Don Mateo Tacos & Birria

Orden de 3 tacos con tortilla de maíz nixtamalizada, costra de queso mozzarella, cebolla y cilantro.

3 quesadillas con tortilla de maíz nixtamalizada de 15 cm dorada en birria, costra de queso, carne de res en cocción lenta, cebolla, cilantro y caldo de birria de 70 ml.

Ramen oriental cocinado en caldo de birria, carne de res en cocción lenta de birria, queso mozzarella, cebolla, cilantro, huevo frito y nivel de picante a elegir.

Tortilla de harina artesanal de 30 cm con 150gr de carne de sobrebarriga en preparación de birria durante 19 horas con queso, crema de leche, queso cheddar, cebolla, cilantro y caldo de birria de 75 m

Agua fresca de jamaica en presentación de 400 ml.

Limonada de panela en botella de 400 ml.

Bebida refrescante de arroz, reposada 48 horas, con canela, vainilla y otros ingredientes que hacen de su sabor algo refrescante, suave textura y exquisito al paladar. La leche y la canela son opciona

Maíz dulce desgranado con maíz tostado, agua de esquite, queso rallado, tajín y ají tomatillo, porción personal.