Querrevé Veracruz
Wagyu Japonés A5
Carne Wagyu A5 de 200 gr, criada en la granja Mizusako de Kagoshima, Japón. Campeona de las Olimpiadas Wagyu 2017.
Mar y Tierra
Rib eye nacional de 350 gr con camarones y tentáculo de pulpo a la parrilla estilo Querrevé, bañados en salsa ácida y espárragos al grill. Excelente para compartir.
Costilla de Res Prime El Gobernador
Glaseada en jugo de res y frutos rojos, cítricos y especias, acompañada de cebolla curtida, pico de gallo y mousse de aguacate.
Tiradito de Rib Eye
Rib Eye sellado a la parrilla, marinado en salsa ponzu acompañado de cama de rábano, cebolla y serrano con corona de abanico de aguacate.
Esfera Querrevé
Brownie de chocolate relleno de dulce de leche, acompañado de helado de vainilla y frutos rojos, cubierto con esfera de chocolate flameada en la mesa.
Royal Gin
Ginebra preparada a base de jugo de limón, jarabe de durazno y jugo de naranja, decorada con durazno y pimienta rosa.
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